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    魔芋是什么

    魔芋是什么

    魔芋

    又叫磨芋、花稈蓮、麻芋子、蛇頭草、花稈天南星等。它同芋頭同屬一個家族,在植物分類上屬天南星科。魔芋是一種低熱量、高纖維素的傳統食品。

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    魔芋含有獨特的營養。據分析,每百克魔芋球狀大莖中,含葡萄甘露聚糖高達50克,還含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克魔芋精粉中含蛋白質4.6毫克,脂肪0.1毫克,鈣45毫克,磷272毫克,鐵1.6毫克,鋅2.05毫克,錳0.88毫克,鉻0.25毫克,銅0.17毫克,葡萄甘露糖744毫克。因它吸水性強,含熱量低,既能增加飽腹感,減輕饑饑餓感的食品。

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